昨日　22日は冬至日。

ゆず湯に入られたかたも多かったのではないでしょうか

樫舎では、徳島県　木頭の柚子を使った

柚子薯蕷

銘　ゆず姫　を販売しております。

生地にゆずを使用し　中餡は備中白小豆こしあん製でございます。

木頭の柚子　資料抜粋

西日本第二の標高・霊峰剣山と那賀川の清流を誇る那賀郡那賀町木頭地区（旧木頭村）。
夏は最高気温４０℃、冬は最低気温零下１０度まで年間を通じて気温の差があります。
このように寒暖の差が激しく、積雪が少なく、雨が多い、また、朝夕の霧が多い気象条件はゆず作りには最適で、香り、酸味が強く甘みのあるゆず果実が生まれます。

全国のほとんどのゆず産地で植えられているゆず苗も、木頭ゆずの苗が使用されており、黄ゆずを全国に流通できる果樹として流通させたのはまさしく「木頭ゆず」といえます。
そんな木頭ゆずは、昭和５２年に果樹としては初めて朝日農業賞を受賞し、名実ともに日本一の柚子『木頭ゆず』となりました。

木頭の柚子は、ほんとうに美味しく

わたくしは、絞って醤油をいれてポン酢にするのはもちろん

酢の物、お寿司とお酢代わりに使っています。