１月中　葩餅予約承ります。

葩餅というと　お正月、初釜・・・の御菓子ですが

由来は、宮中のお正月行事からきているそうです。

長寿を願い、イノシシ・鹿・瓜・大根・鮎をいただく"歯固め"を略した

菱葩が由来だそうです。

明治に裏千家の御家元　玄々斎が初釜でつかうことを

宮中に認められ現在に至っています。

樫舎の葩餅は

近江の餅米を低温で胴搗きして餅粉し、お砂糖を合わせて作りました求肥

中餡には、備中白小豆の自家製こしあんと特注の京の雑煮味噌を合わせた味噌餡

金時人参、細牛蒡とともに仕立てました葩餅でございます。